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Fromage de chèvre et figues séchées, des produits du terroir emblématiques des Cévennes au menu de cette recette gourmande facile et rapide à réaliser.
- Pour 6 personnes
- Préparation : 25 min / cuisson : 15 min
- Facile
- Moyen
© Luna Hu / unsplash
Ingrédients
- 120 g de farine de blé
- 2 c. à café rases de levure chimique
- 1 c. à thé rase de bicarbonate
- 2 œufs
- 40 g de beurre demi-sel
- 100 g de chèvre frais égoutté
- 5 figues séchées
- 40 raisins secs blonds
- 10 cerneaux de noix
- 1 pincée de fleur de sel
- 1 pincée de sucre de canne non raffiné.
Préparation
Fouetter ensemble les œufs, le beurre demi-sel, le sucre et le sel. Dès que le mélange mousse, incorporer le chèvre, puis le bicarbonate. Mélanger. Tamiser la farine et la levure, et incorporer au mélange précédent.
Mixer ensemble les figues séchées, les raisins secs et les cerneaux de noix, puis les incorporer à l’appareil et mélanger doucement. Préchauffer votre four à 180° C pendant 10 minutes, après avoir enlever la grille.
Remplir les moules à madeleine, les poser sur la grille, puis enfourner pour 10 minutes environ. Les madeleines sont cuites lorsqu’elles sont encore souples sous le doigt et bien dorées !
Servir tiède de préférence.