Cet ouvrage, agrémenté de 167 photos couleur et de nombreux dessins, décrit et met à la portée de tous les différentes techniques de greffage ainsi que les opérations d’entretien des arbres qui permettent d’atteindre l’objectif final de ces travaux : obtenir le plus rapidement possible de jolis fruits dans son verger.
Si l’autrice nous confirme que le greffage des arbres fruitiers reste somme toute relativement aisé, il faut cependant respecter un minimum de règles, en particulier le choix de la technique en fonction de l’état végétatif et de la période de l’année, sans oublier la précision des gestes.
Fondatrice et responsable du Conservatoire des Espèces Fruitières d’Aquitaine durant plusieurs décennies, Évelyne Leterme a publié en 1996 Les Fruits retrouvés aux Éditions du Rouergue, elle a signé avec Jean-Marie Lespinasse Les Fruits retrouvés, patrimoine de demain, en 2008. Elle a également coordonné l’ouvrage De la taille à la conduite des arbres fruitiers, disponible chez le même éditeur.